Cormo Alimentos

Alimentos saludables, de alto aporte nutricional, funcionales y asequibles a partir de tallos, hojas, pepas y cáscaras de frutas y verduras.

Photo of María Francisca
3 3

Written by

I confirm that I am fully aware of the eligibility criteria, and based on its description, I am eligible to apply to the CSV Prize 2017.

  • Yes, I'm eligible

Preferred language

  • Spanish

Organization name

Cormo Alimentos SpA

Year founded

2017

Initiative stage

  • Growth (the pilot has already launched and is starting to expand)

Annual budget in 2017 (USD)

  • $10k - $50k

Number of beneficiaries impacted so far

  • 250 - 500

Organization type

  • Social enterprise

Secondary Focus Area

  • Rural development

Headquarters location: Country

  • Chile

Headquarters location: City

Santiago de Chile

Location(s) of impact

Chile: Santiago.

Website

http://www.rukai.cl

Facebook URL

http://www.facebook.com/RukaiAlimentos

Twitter URL

http://www.twitter.com/RukaiAlimentos

Problem: What problem is this initiative trying to address?

Mas de la mitad de los niños de Chile están en riesgo de obesidad u obesos.
Existe una falta de inclusión de vegetales en la dieta de los chilenos y los que incluyen son limitados, siendo que son la base de nuestra alimentación siendo por antonomasia nuestra fuente de vitaminas y minerales y no hay un snack a base de estos (chilenos consumen snacks todos los dias)
Mientras pasa esto al añose desperdician alrededor de 102.500 toneladas mayormente de frutas y verduras solo en la RM.
Problema transversal/global.

Solution Summary: What is the proposed solution? What do you see as its most promising aspects for creating shared value?

Cormo elabora (empezando las ventas, producto terminado) snacks saludables, de alto aporte nutricional y funcionales a partir de tallos, hojas, pepas y cáscaras de frutas y verduras (remanentes).
Nuestros productos actuales son: - Deshidratados de remanentes.
- Barras deshidratadas de remanentes de verduras y frutas, las cuales son secadas hasta 50º grados, lo que mantiene intactas sus propiedades nutricionales, en 3 variedades: Tallo betarraga, Tallo brócoli y Tallo espinacas, todos en un 66% con Manzana (33%) con un toque de canela y chia Comercialmente no se alude a los tallos
-Hojas horneadas,reemplazan las papas fritas y otros no saludables en eventos para compartir – de brócoli, betarraga, apio, en 2 variedades, ajo o merken, ambos con una pizca de sal de mar.
Pronto chips con otros remanentes
Son 100% naturales, aptos para veganos, diabéticos, celiacos, entre otros y MÁS IMPORTANTE económicos.
Esto gracias a alianzas con el Mercado Mayorista, es decir VALOR COMPARTIDO.

Impact: What is the impact of the work to date? Specify both the social and the environmental impact of your work

Social: hemos concientizado a comerciantes y feriantes de frutas y verduras, quienes voluntariamente nos entregan sus remanentes, de todas maneras se esta conversando pagarles un precio justo eventualmente cuando logremos la validación comercial o nos posicionemos. Ofertamos a la población un snack saludable, de alto aporte nutricional y funcional a base de verduras y frutas, único en su clase y beneficios.
Medioambiental: Al aprovechar alimentos que de otra manera se desechan, transformándose en desecho orgánico emitiendo gas metano (25 veces mas dañino que el CO2), impactamos significativamente al medioambiente, además aprovechamos recursos escasos (alimentos), desarrollando una producción y consumo sostenibles, es por esto, que fuimos elegidos por la OEA, el BID y YABT, como los 3 mejores de Eco-reto.
Entre prototipos, pruebas, etc.: 1 TON, pero podemos llegar a generar un gran impacto, porque las proyecciones de venta solo para el 2do año son de 50000 snacks e increchendo.

Financial sustainability plan: How is this initiative financially supported? How will you ensure its financial sustainability long-term?

100% por la venta de nuestros productos, es decir de nuestros ingresos obtenido.
Cabe señalar que nos adjudicamos un fondo CORFO del ministerio de economía de Chile para la puesta en marcha debido al impacto medioambiental y la conexión con el uso como alimentos, un fondo FIA del ministerio de agricultura de Chile para un nuevo producto con nuevos remanentes y un apoyo al salir elegidos en Youth Action Net Chile como parte de los 10 mejores emprendimientos verdes (sociales y medioambientales) de jóvenes en Chile.

Unique value proposition: What makes your initiative innovative? How does your project differ from other organizations working in the same field?

Por primera vez se aprovechan estos remanentes en su esencia, es decir, como alimentos, insertando los múltiples beneficios, las propiedades nutricionales y funcionales de los vegetales y frutas en la dieta de niños, jóvenes y adultos en un formato entretenido y comercial, siendo un modelo súper simple y replicable en cualquier lugar del mundo, que debido a sus materias primas gratuitas o muy, muy, muy economicas, puede ofertar un alimento asequible para todos.

Founding story: Share a story about the "Aha!" moment that sparked the beginning of this initiative.

Cormo nació cuando su fundadora participó como voluntaria de fundación Techo. En dicha experiencia, conversó con uno de los niños del campamento, y prestando atención a cómo el niño se expresaba, se dio cuenta que, lamentablemente, por mucho que ese niño fuera a la mejor escuela del país, nunca iba a poder tener un buen rendimiento, porque “algo” le faltaba, investigó y ese algo era un correcto desarrollo cognitivo que se logra con una buena alimentación.
Con el desafío instalado en su cabeza, buscaba oportunidades todo el tiempo, hasta que al ir de compras a una feria de frutas y verduras, advirtió la gran cantidad de tallos, hojas, pepas y cáscaras desperdiciados, y pensó que esto podría ser aprovechado para elaborar un alimento saludable con estas materias primas gratuitas que fuera apetecido y asequible para niños, jóvenes y adultos de escasos recursos.

Where did you hear about the Nestlé Creating Shared Value Prize?

  • Social media

Evaluation results

3 evaluations so far

1. Overall evaluation

5 - This idea rocked my world. It’s awesome! - 66.7%

4 - This idea seems really exciting. With a little more polishing, it’d be among my favorites. - 33.3%

3 - I think the idea is great, but it needs some work before it moves onto the next round. - 0%

2 - I liked it fine but preferred others. - 0%

1 - It didn’t make my heart beat faster. Needs significant revisions. - 0%

2. Innovation

5 - Absolutely, 100%! - 100%

4 - I feel really good about this - very promising - 0%

3 - This has some good elements and some areas for development - 0%

2 - This doesn’t inspire me so much - 0%

1 - This entry is weak here - 0%

3. Social and/or Environmental Impact

5 - Absolutely, 100%! - 100%

4 - I feel really good about this - very promising - 0%

3 - This has some good elements and some areas for development - 0%

2 - This doesn’t inspire me so much - 0%

1 - This entry is weak here - 0%

4. Financial sustainability

5 - Absolutely, 100%! - 100%

4 - I feel really good about this - very promising - 100%

3 - This has some good elements and some areas for development - 0%

2 - This doesn’t inspire me so much - 0%

1 - This entry is weak here - 0%

Nothing stands out! I thought it was great. - 100%

5. Potential to Scale / Replicability

5 - Absolutely, 100%! - 100%

4 - I feel really good about this - very promising - 0%

3 - This has some good elements and some areas for development - 0%

2 - This doesn’t inspire me so much - 0%

1 - This entry is weak here - 0%

6. Organizational Leadership

5 - Absolutely, 100%! - 66.7%

4 - I feel really good about this - very promising - 33.3%

3 - This has some good elements and some areas for development - 0%

2 - This doesn’t inspire me so much - 0%

1 - This entry is weak here - 0%

7. Potential for Creating Shared Value

5 - Absolutely, 100%! - 66.7%

4 - I feel really good about this - very promising - 33.3%

3 - This has some good elements and some areas for development - 0%

2 - This doesn’t inspire me so much - 0%

1 - This entry is weak here - 0%

3 comments

Join the conversation:

Comment
Photo of Jose Valentin

Muchas felicidades, considero que es un proyecto con mucho futuro,, ¿ya consideraron su distribucion en comedores comunitarios y alberges gubernamentales? Y si el producto tiene una larga vida de anaquel?, esto para ser promovido fuera de chile,
Saludos

View all comments