Oficina Consciente - Aproveitamento Integral de Alimentos

Oficinas realizadas em comunidades em situação de vulnerabilidade social e econômica com o tema "Aproveitamento Integral de Alimentos".

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I confirm that I am fully aware of the eligibility criteria, and based on its description, I am eligible to apply to the CSV Prize 2017.

  • Yes, I'm eligible

Preferred language

  • Portuguese

Organization name

Instituto Dagaz

Year founded

2009

Initiative stage

  • Start-Up (a pilot that has just started operating)

Annual budget in 2017 (USD)

  • $1k - $10k

Number of beneficiaries impacted so far

  • 250 - 500

Organization type

  • Nonprofit, NGO, or citizen sector

Secondary Focus Area

  • Nutrition

Headquarters location: Country

  • Brazil

Headquarters location: City

Volta Redonda, Barra Mansa, Pinheiral, Barra do Piraí, Resende - RJ

Location(s) of impact

Brasil - Região do Médio Paraíba Fluminense, Estado do Rio de Janeiro

Website

www.institutodagaz.org.br

Facebook URL

https://www.facebook.com/pg/institutodagaz

Problem: What problem is this initiative trying to address?

A falta de informação e a crise econômica pela qual nosso país passa, reforça nas camadas sociais menos favorecidas uma alimentação pouco rica em nutrientes. Dessa forma, a Oficina de Aproveitamento Integral de Alimentos, que faz parte do projeto Oficinas Conscientes, leva a prática, orientada por chefe de cozinha e nutricionista, de uma alimentação melhor, aproveitando de forma total os alimentos, diminuindo desperdício e melhorando a economia.

Solution Summary: What is the proposed solution? What do you see as its most promising aspects for creating shared value?

Através das oficinas, realizadas em comunidades em situação de vulnerabilidade social e econômica, temos o objetivo de oferecer informações demonstradas pela prática de como melhorar a alimentação familiar através do aproveitamento integral dos alimentos, abordando a importância de uma alimentação com equilíbrio de nutrientes. Demonstramos também, como esse novo hábito pode impactar na economia familiar, gerando menos desperdício financeiro e de alimentos, o que impacta ainda no meio ambiente, uma vez que se produz menos lixo orgânico, ainda sem políticas efetivas de destinação correta. Durante a oficina, estimulamos ainda a criação de horta caseira e compostagem caseira, passando assim pelos pilares da sustentabilidade (econômico, social e ambiental).

Impact: What is the impact of the work to date? Specify both the social and the environmental impact of your work

As famílias trabalhadas demonstraram encantamento pela proposta de novos hábitos e a facilidade com que eles podem ser aplicados no dia a dia. Percebemos que muitas pessoas acham difícil uma alimentação saudável e, principalmente, não obtém informação do que pode ser aproveitado e como nos alimentos. Não sabem ainda como podem descartar de forma correta os resíduos do dia a dia doméstico. Assim, a forma prática como as oficinas são realizada, produzindo as receitas na hora, causam impacto ao mostrarem sua facilidade e a como podem aplicar de forma fácil, sem nenhum investimento ou gasto em seu dia a dia. A melhoria da alimentação e a abordagem matemática da economia no bolso tornam-se fator inspirador no momento de crise econômica e política pelo qual nosso país passa. Os participantes sempre solicitam, na pesquisa de satisfação final, um curso maior, desenvolvendo mais a ideia do tema.

Financial sustainability plan: How is this initiative financially supported? How will you ensure its financial sustainability long-term?

O Instituto Dagaz realiza, desde de 2009, atividades nas áreas de cultura, esporte e educação. Essa oficina vem sendo realizada de forma voluntária pelo instituto, envolvendo as famílias de nossos usuários e a comunidade como um todo nas áreas onde atuamos. Com apoio de comércio local, conseguimos algumas doações, porém com o crescimento da proposta e o aumento de procura pela oficina, torna-se necessário recursos para ampliação da atuação.

Unique value proposition: What makes your initiative innovative? How does your project differ from other organizations working in the same field?

Atuação local, em comunidades, com a observação prévia da realidade de cada uma.

Founding story: Share a story about the "Aha!" moment that sparked the beginning of this initiative.

A necessidade de envolvimento das famílias dos nossos alunos, que, muitas vezes ficam a espera deles na realização das atividades, foi nossa grande inspiração. Trazê-los pra dentro do Instituto, ocupando o tempo ocioso de forma produtiva deu origem a um ciclo "Oficinas Conscientes", que se tornou dissertação de mestrado da idealizadora do projeto, tornando-se um manual a ser aplicado em diversas instituições. Uma dessas oficinas é a de "Aproveitamento Integral de Alimentos", que devido ao sucesso e relevância, tem grande procura por entidades diversas da região, onde conseguimos realizar de forma voluntária e com alguns apoios informais. Porém, seu sucesso nos inspira a querer estruturar e alcançar mais famílias. *Manual em anexo.

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Photo of Edivan Silva de Carvalho

Prezada Clarisse, parabenizo o Instituto Dagaz pelo Oficinas Conscientes.
Este projeto é muito interessante pois leva conhecimento sobre uma alimentação adequada e balaceada para populações que se encontram em condições de vulnerabilidade.
É gratificante ver que com pequenas ações, o pouco que temos pode melhorar e muito nossa vida, contriuindo para uma melho saúde inclusive.
Desejo sucesso para o projeto e boa sorte neste certame.