“PROYECTO DE PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE COLADA DE ZAPALLO EN EL CANTON PAJÁN PROVINCIA DE MANABI”

Este proyecto abarca desde obtener las calabazas y granos, deshidratados hasta determinar la formulación y homogenización de la mezcla.

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  • Yes, I'm eligible

Preferred language

  • Spanish

Organization name

juventud PAJAN

Year founded

2017

Initiative stage

  • Start-Up (a pilot that has just started operating)

Annual budget in 2017 (USD)

  • $10k - $50k

Number of beneficiaries impacted so far

  • 5,000 - 10,000

Organization type

  • Nonprofit, NGO, or citizen sector

Secondary Focus Area

  • Nutrition

Headquarters location: Country

  • Ecuador

Headquarters location: City

Provincia de Manabí Cantón PAJAN av. 9 de Octubre diagonal al hospital PAJAN

Location(s) of impact

VIA PAJAN COLIMES Recinto anonas en la entra a sitio Pechichal Rancho Victor hugo

Website

victorleyto2025@gmail.com

Facebook URL

https://www.facebook.com/victor.l.lopez.90
victor leytor Lopez

Problem: What problem is this initiative trying to address?

Esta investigación surge como necesidad de satisfacer la falta de productos alimenticios en el mercado actual con propiedades nutricionales, el zapallo tiene un alto valor de minerales como calcio y hierro, entres otros.Dado que los productos de harina que se encuentran en el mercado no poseen nutrientes necesarios para disminuir la desnutrición en los niños y evita el riesgo de cáncer y enfermedades cardiovasculares, por el poder nutricional

Solution Summary: What is the proposed solution? What do you see as its most promising aspects for creating shared value?

Este proyecto abarca desde obtener las calabazas y granos, deshidratados hasta determinar la formulación y homogenización de la mezcla. Buscaremos que al preparar las amas de casa sus recetas, el sabor predominante sea del zapallo en la elaboración de las bebidas y cualquier otro alimento que se prepare a base de esta harina.
La idea de utilizar el zapallo como materia prima para el producto, se debe a los altos beneficios que este ofrece, pudiendo nombrar entre muchos, su alto valor nutritivo, ya que previene el cáncer de estómago, las enfermedades del hígado y retarda el envejecimiento, por lo que resulta un alimento funcional y saludable para el público en general.
Se entiende por alimento funcional aquellos que naturalmente tienen excelentes cualidades, o que son ricos en nutrientes, cuyo consumo (científicamente probado) es beneficioso para la salud humana

Impact: What is the impact of the work to date? Specify both the social and the environmental impact of your work

El zapallo propiamente como alimento funcional, contribuye a la seguridad en la alimentación de los habitantes, su flexibilidad en sistemas agrícolas mixtos y sus usos finales hacen de ellos un componente importante de una estrategia para mejorar el bienestar de las personas pobres rurales y vincular a los pequeños productores con los mercados.
En cuanto al mercado, habrá diversidad de productos competidores, pero la fortaleza será, que se ofrecerá un producto nuevo, no existente en el mercado ecuatoriano, por lo que se logrará ser los pioneros, en la introducción del mismo, por tal se considera una potencial oportunidad, la cual se espera aprovechar al máximo.

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Attachments (1)

Proyecto de zapallo.signed.pdf

Aqui le ajunto el proyecto del emprendimiento del zapallo esperando que me puedana ayudar

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