Forget MSG Be Hold Mushroom Broth

Pemanfaatan kaldu jamur sebagai pengganti penyedap makanan.

Photo of Natasya Salsabila.Z.P
12 116

Written by

Tanggal Lahir

42506

Lokasi

Di Sidoarjo, Wadung Asri

Nama Sekolah/Komunitas

SMP AL MUSLIM, WARU

Sudah sampai tahap mana idemu?

  • Tahap Perluasan (sedang memperluas dampak ke tempat baru, atau dengan cara baru)

Kapan inisiatifmu mulai dijalankan?

919

Situs Web dan/atau Media Sosial

@natasya_szp

Apa yang menjadi fokus idemu?

  • Meningkatkan KETERSEDIAAN makanan bergizi bagi lingkungan sekitar – semua ide yang berhubungan dengan produksi makanan/bahan makanan sehat
  • Meningkatkan PERMINTAAN remaja akan makanan bergizi – semua ide yang mendorong remaja lebih sadar dan mencari makanan sehat
  • Meningkatkan DUKUNGAN LINGKUNGAN SEKITAR untuk tersedianya makanan bergizi – semua ide yang mengubah cara kerja sistem/peraturan tentang makanan

Masalah: persoalan apa yang ingin kamu selesaikan dengan idemu?

Karena banyak masyarakat yang menyukai makanan yang mengandung banyak MSG sehingga kurang sehat untuk tubuh yang memberikan efek samping seperti mengganggu keseimbangan neuro-transmitter yang dapat menyebabkan beberapa masalah kesehatan, kemandulan, dan obesitas. contoh makanan yang mengandung banyak MSG adalah makaroni, mie instan dan banyak lagi dan sebagian besar dari makanan tersebut banyak digemari oleh masyarakat yang dijual bebas yang belum tentu higienis.jadi, kami ingin membiasakan, masyarakat sekitar untuk mengkomsumsi makanan dengan kaldu jamur dan membuat orang orang lebih mengenal kaldu jamur sama halnya dengan masyarakat yang mengenal msg

Perjalanan pribadi: mengapa masalah ini menganggumu? Apa yang membuatmu ingin bertindak dan menyelesaikannya?

Karena bagi saya kesehatan itu penting baik untuk diri sendiri maupun orang lain, dan saya ingin lingkungan masyarakt saya hidup sehat. Karena penyakit yang bermula dari satu orang dapat menyebar ke banyak orang atau kebiasaan buruk yang dilakukan oleh satu orang dapat mempengaruhi banyak orang dengan ikut sertanya saya dalam progam ini saya ingin mengubah kebiasaan masyarakat yang gemar memakan makanan yang kurang sehat terutama makanan yang mengandung MSG dan mengurangi ketergantungan masyarakat terhadap MSG juga memperbaiki kondisi pangan dan gizi masyarakat sehingga dapat tercipta masyarakat yang sehat.dan masih banyak teman teman saya yang hanya memakan msg tanpa campuran apapun kondisi tersebut agi saya sangatlah memprihatinkan

Solusi: Apa idemu untuk mengatasi masalah tersebut?

Saya akan membuat kaldu jamur karena dalam jamur mengandung asam glutamat yang cukup tinggi sehingga jamur efektif sebagai penyedap rasa pengganti MSG. Asam glutamat adalah kandungan yang memberikan rasa gurih dalam pembuatan kaldu jamur memerlukan bahan-bahan seperti 1 kg jamur, 2 bawang bombay, 17 siung bawang putih, 3 wortel, 6 daun seledri, garam, gula pasir, dan lada. cara membuatnya adalah dengan mencuci dan memotong kecil-kecil semua bahan yang dibutuhkan setelah itu blender semua bahan yang telah dipotong ( akan lebih mudah jika di blender dengan blender kering) setelah semua bahan halus dan tercampur rata kita dapat menggunakan 2 metode yaitu dengan cara disangrai atau dengan cara di oven kelompok bila disangrai memerlukan waktu yang sangat lama dan harus di aduk terus agar bagian dasar tidak hangus. kaldu jamur yang telah dibuat ini dapat bertahan sekitar 3 sampai 4 bulan

Contoh kasus: apa yang terjadi ketika seseorang/sekelompok orang menggunakan idemu? Coba ceritakan sebuah contoh spesifik.

Saat seseorang ikut dalam inisiatif saya adalah ide-ide yang keluar untuk program yang ingin dibuat lebih luas dan kreatif tugas-tugas yang perlu dilakukan juga dapat lebih mudah untuk dilakukan proses pelaksanaan juga lebih cepat terjalankan. dan bila orang-orang sudah mulai tertarik dengan program saya mereka dapat membuat kaldi jamur sendiri dan membiasakan hidup sehat dengan tidak mengkomsumsi MSG

Dampak: sejauh ini, dampak/perubahan apa yang telah terjadi karena idemu? Siapa dan berapa banyak orang yang telah mendapatkan manfaatnya?

Kami ingin program yang kami buat, yakni kaldu jamur, yang benar benar menjadi pengganti MSG yang berdampak besar dalam masyarakat dan Go International.

Apakah kamu memiliki tim untuk menjalankan idemu?

  • Yes

Tim: siapa saja yang terlibat? Ceritakan tentang anggota tim-mu beserta perannya masing-masing. Bagaimana cara kalian bekerja sama dalam tim?

Saya (Natasya), aktivitas uji coba/eksperimen ide yang sudah disepakati. Zoya, pembuatan laporan kerja. Ibeth, humas kegiatan dalam hal survey data. Luqman, administrator hasil kegiatan kelompok. Kami saling membagi tugas/job sesuai kompetensi masing-masing dan mengerjakannya dengan tepat waktu juga melakukan komunikasi dengan baik

Kolaborasi: selain tim inti, adakah pihak lain yang telah kamu libatkan dalam mewujudkan idemu? Jika belum, siapa yang rencananya akan kamu libatkan, dan bagaimana caranya?

Sudah, yaitu guru di SMP AL-muslim dan mentoring dari pihak MANTASA. guru dari smp almislim yang memberi kelompok kami arahan untuk melakukan setiap tahap dan dari MANTASA yang memberi saran untuk kami dan membimbing kami dalam menghadapi setiap tahapnya

Keunikan: apa yang membuat idemu berbeda dari ide lain?

Projek kami berbeda karena dalam melakukan proses pencarian ide kami dibimbing langsung dari pihak MANTASA dan strategi kami adalah dengan melibatkan para siswa di SMP AL-MUSLIM dan kaldu jamur yang kami buat dapat bertahan cukup lama. produk kami juga rendah kalori dibandingkan msg dan tetunya lebih sehat kelompok kami juga hendak melakukan kolaborasi dengan puskesmas akan gizi pada kaldu jamur yang kami buat selain itu kaldu jamur dapat dibuat dengan cara yang praktis

Keberlanjutan Projek: bagaimana kamu memastikan idemu terus berjalan dan berkelanjutan? Apa saja sumberdaya/dukungan yang dibutuhkan untuk mempertahankan dan mengembangkannya?

Melakukan uji coba pembuatan kaldu jamur kemudian mengolahnya menjadi sebuah makanan lalu kami bagikan di sekolah SMP AL-MUSLIM dan sekitarnya. kami juga akan memperhatikan respon konsumen terhadap kaldu jamur yang kami buat kami akan membuat media sosial untuk mengajak masyarakat untuk mengubah gaya hidupnya menjadi sehat dengan mengkomsumsi kaldu jamur kami juga menyertakan pembuatan kaldu jamur dan kami juga mengenalkan kaldu jamur pada masyarakat luas

Rencana ke Depan: apa strategimu untuk mengembangkan ide ini lebih lanjut?

Bekerja sama dengan ibu kantin untuk menggunakan kaldu jamur produksi kami sehingga makanan yang diolah tersebut tidak menggunakan penyedap buatan dan dengan begitu teman teman disekolah juga dapat menikmati makanan dengan sehat mereka juga akan terbiasa tidak menggunakan msg. kami juga ingin membuat media sosial yang mengenalkan kaldu jamur

Dari jenis-jenis kemampuan ini, mana yang paling kamu butuhkan agar dapat menjalankan idemu dengan baik?

  • Mengelola Tim
  • Komunikasi
  • Strategi & Perencanaan Projek

Dari mana kamu mendengar tentang Saya Pemberani?

  • Lokakarya Dream it Do it (DIDI)
  • Direkomendasikan oleh seseorang untuk ikut serta

Evaluation results

8 evaluations so far

1. Idea

very innovative - 100%

average - 0%

not feasible - 0%

View more

Attachments (3)

TIME LINE BULAN NOVEMBER.docx

dalam file ini berisi rencana kegiatan pada bulan november dan akhir oktober

Tabel hasil data Ashoka.docx

dalam tabel ini tertulis makanan kesukaan para siswa di lingkungan wadung asri

ASHOKA PPT REVISI.pptx

Dalam ppt tersebut terdapat manfaat jamur kandungan jamur dan ide pengolahan jamur

12 comments

Join the conversation:

Comment
Photo of Saya PEMBaharu gERAkaN gizI

Halo Para Pemberani!

Ini adalah minggu terakhir untuk kamu berkesempatan menajamkan ide gerakan gizi dan merevisi formulir aplikasi di website sayapemberani.id

Nah, buat kalian yang masih ingin bertanya, masih ada kesempatan sekali lagi pada hari Selasa, 17 Desember 2019. Kesempatan bertanya dimulai dari jam 9 pagi sampai jam 5 sore ya.

Kamu bisa mengajukannya melalui:
- email ke sayapemberaniid@gmail.com
- kontak mentor masing-masing via whatsapp
- bertanya via instagram (DM, story).

Jawaban akan dikirimkan segera setelah tim memberikan tanggapan.

Yuk, mulai kumpulin pertanyaanmu dari sekarang:)

#sayapemberaniid

View all comments