Ais T

Ais T adalah produk makanan sehat yaitu es krim yang terbuat dari tempe

Photo of Giannella Surya
3 0

Written by

  • AisT merupakan es krim yang terbuat dari bahan dasar tempe dan pisang. Menjadikan es krim makanan yang sehat. AisT ini terbuat karena kami prihatin dengan banyaknya anak remaja yang mengonsumsi es krim yang tidak sehat. Juga, kita melihat banyak dari teman kami yang berkata bahwa tempe itu makanan desa dan mereka tak mau makan. Maka dari itu, kita menaikkan derajat tempe dengan membuatnya es krim dan membuat es krim menjadi makanan sehat

Tanggal Lahir

27032006

Lokasi

Pulau Jawa khususnya pada kota besar seperti Surabaya, Jakarta dan lain-lain

Nama Sekolah/Komunitas

SMPK Santa Maria Surabaya

Sudah sampai tahap mana idemu?

  • Tahap Matang (sudah berhasil melewati tahap awal, telah merancang rencana ke depan)

Kapan inisiatifmu mulai dijalankan?

82019

Situs Web dan/atau Media Sosial

instagram : - @ais.tempe

Apa yang menjadi fokus idemu?

  • Meningkatkan KETERSEDIAAN makanan bergizi bagi lingkungan sekitar – semua ide yang berhubungan dengan produksi makanan/bahan makanan sehat

Masalah: persoalan apa yang ingin kamu selesaikan dengan idemu?

Remaja dan anak-anak masa kini banyak menyukai jajanan yang tidak sehat, salah satunya adalah es krim, yang tinggi kalori dan gula. Akibat dari seringnya mengkonsumsi es krim, akan banyak penyakit datang antara lain obesitas dan beresiko menderita diabetes atau penyakit lain di masa mendatang. Maka dari itu, kami mencoba membuat es krim dengan bahan tempe yang tentunya lebih sehat dan aman. Kami ingin remaja memilih jajanan yang lebih sehat dan menyadarkan mereka akan bahayanya mengkonsumsi jajanan yang tidak sehat.

Perjalanan pribadi: mengapa masalah ini menganggumu? Apa yang membuatmu ingin bertindak dan menyelesaikannya?

Pada saat itu, teman saya, Klarissa ingin minum minuman yang manis-manis. Kemudian,teman saya beli susu cokelat di kantin sekolah. Beberapa hari setelah mengkonsumsi minuman tersebut, teman saya pun sakit radang tenggorokan karena terlalu banyak minum susu cokelat itu. Ada juga pasien ayah saya yang terlalu banyak mengkonsumsi makanan fast food. Akibatnya, hormonnya meningkat karena terlalu banyak mengkonsumsi makanan tersebut dan ada timbul kelenjar susu pada dadanya. Padahal ia laki-laki.

Solusi: Apa idemu untuk mengatasi masalah tersebut?

Setelah mempelajari nilai gizi dan berbagai manfaat dari tempe, kami mencoba membuat es krim dengan bahan dasar susu tempe. Karena terbuat dari kedelai yang telah mengalami fermentasi, maka kandungan gizi susu tempe lebih tinggi dari susu kedelai. Kenapa es krim? Karena siapa sih yang tidak suka es krim? Rasanya yang dingin, manis dan lumer di mulut, membuat es krim disukai oleh semua orang. Untuk mendapat tekstur es krim yang pas, kami mencoba mengkombinasikan susu tempe dengan pisang, yang berfungsi sebagai pengental dan juga pemanis alami. Jadi kami berharap yang makan es krim tempe bisa tetap makan enak tetapi tetap sehat.

Contoh kasus: apa yang terjadi ketika seseorang/sekelompok orang menggunakan idemu? Coba ceritakan sebuah contoh spesifik.

Para remaja dan anak-anak yang makan es krim tempe, bisa menikmati jajanan enak tetapi tetap sehat dan memperoleh berbagai manfaat dari makan tempe.

Dampak: sejauh ini, dampak/perubahan apa yang telah terjadi karena idemu? Siapa dan berapa banyak orang yang telah mendapatkan manfaatnya?

Vegan: 3+ org (kita membawa sampel kami ke ruang guru dan beberapa guru kami adalah vegan.) - Notes: Mereka menyukainya, tertarik, dan mau mencoba lagi Diabetes: 1 org (nenek saya) -Notes: Gula darah tidak naik setelah mencoba Remaja: 20+ org -Notes: Sangat menyukai karena rasanya unik dan apalagi setelah tahu kalau es krim ini tidak membuat gemuk Diet keto : 1 org (kakak partner saya) -Notes: Menyukai dan merasa makanan tepat untuk dietnya Dewasa: 10+ org (Kami taruh di ruang guru) -Notes: Guru-guru sangat menyukai dan mereka menyukai rasa-rasa fruity yang ada

Apakah kamu memiliki tim untuk menjalankan idemu?

  • Yes

Tim: siapa saja yang terlibat? Ceritakan tentang anggota tim-mu beserta perannya masing-masing. Bagaimana cara kalian bekerja sama dalam tim?

Saya dan teman saya, Klarissa Johnson. Saya dan Klarissa ini memulai percobaan kami dari Agustus. Kami bekerja sama di semua bidang. Kita memasak bersama dan melakukan semuanya bersama

Kolaborasi: selain tim inti, adakah pihak lain yang telah kamu libatkan dalam mewujudkan idemu? Jika belum, siapa yang rencananya akan kamu libatkan, dan bagaimana caranya?

Kami ingin melibatkan teman kami di sekolah. Kami ingin memberikan resep kami ke guru masak kami. Kita mengajak guru kami dan memberikan resep kami. Kami ingin menghimbau guru masak kami agar mau menggunakan es krim tempe ini sebagai salah satu makanan di pelajaran memasak. Kami menarget guru masak karena dengan hal ini, teman kami ikut terkena makanan sehat yang diciptakan kami yaitu es krim tempe. Juga, kami mau memberikan resep kami ke Bu Febri yaitu guru ekskul masak. Dengan itu, peminat masak di sekolah kami mendapatkan ajaran baru yang enak namun sehat

Keunikan: apa yang membuat idemu berbeda dari ide lain?

Ide kami unik karena jarang sekali orang yang bisa membuat es krim menjadi makanan sehat apalagi ada kearifan lokalnya yaitu tempe. Setelah kami riset ada juga yang pernah membuat es krim tempe. Namun, kelebihan kami adalah bahan lebih murah dan mudah didapat, serta peralatan yang lebih sederhana. Es krim sebelumnya menggunakan mesin es krim dan bahan krim nabati yang mahal dan sulit didapat. Sedangkan kami menggunakan pisang sebagai pengental. Juga kami mencoba berbagai varian rasa dan sampai saat ini ada 4 varian, original, mangga, coklat dan stroberi

Keberlanjutan Projek: bagaimana kamu memastikan idemu terus berjalan dan berkelanjutan? Apa saja sumberdaya/dukungan yang dibutuhkan untuk mempertahankan dan mengembangkannya?

Kami memastikan ide kami berlanjut melalui guru masak kami yaitu bu Lita dan bu Febri. Kami ingin memberikan resep ini ke beliau berdua. Supaya resep ini bisa diajarkan ke anak-anak sekolah kami dan akan berlanjut terus bahkan setelah kami lulus. Dan anak-anak tentunya bisa mengajarkan resepnya ke orang tua dan keluarga masing-masing. Juga memperkenalkan melalui media sosial dan media komunikasi, agar semakin banyak orang yang mengenal es krim tempe

Rencana ke Depan: apa strategimu untuk mengembangkan ide ini lebih lanjut?

Bulan pertama; Kita memberikan resep kami ke bu lita Bulan kedua: karena sudah diberikan ke bu lita, kami berharap, semua anak di kelas 8 sudah mengenal AisT Bulan ketiga: Kami ingin 1 sekolah sudah mengenal AisT Bulan keempat: Kita akan membuka sosial media agar AisT dikenal secara online

Dari jenis-jenis kemampuan ini, mana yang paling kamu butuhkan agar dapat menjalankan idemu dengan baik?

  • Strategi & Perencanaan Projek
  • Ilmu Pangan dan Nutrisi
  • Desain Visual

Dari mana kamu mendengar tentang Saya Pemberani?

  • Perwakilan dari ahsoka datang ke sekolah kami

3 comments

Join the conversation:

Comment
Spam
Photo of Old Friend

Halo Para Pemberani!

Selamat ya, kamu sudah lolos ke tahap selanjutnya. Nah, agar proposal kamu semakin OK, yuk ikuti penjelasan tentang sistem pangan yang akan disampaikan oleh tim GAIN di hari Sabtu, 14 Desember 2019, mulai jam 3.30 sore.

Kamu tinggal klik link ini untuk join trainingnya: https://gainhealth.zoom.us/j/761058798?pwd=b1MzbDFBZ3IxL2sySkdydjhOVVhldz09
(kamu butuh instal aplikasi ZOOM di HP/komputer untuk join)

Sampai jumpa di hari Sabtu ya..

SayaPemberani!

View all comments