Ais T

Ais T adalah produk makanan sehat yaitu es krim yang terbuat dari tempe

Photo of Giannella Surya
2 0

Written by

  • AisT merupakan es krim yang terbuat dari bahan dasar tempe. Menjadikan es krim makanan yang sehat. AisT ini terbuat karena kami prihatin dengan banyaknya anak remaja yang mengonsumsi es krim walaupun es krim itu tidak sehat. Juga, kita melihat banyak dari teman kami yang berkata bahwa tempe itu makanan desa dan mereka tak mau makan. Maka dari itu, kita menaikkan derajat tempe dengan membuatnya es krim dan membuat es krim menjadi makanan sehat

Tanggal Lahir

27032006

Lokasi

Pulau Jawa khususnya pada kota besar seperti Surabaya, Jakarta dan lain-lain

Nama Sekolah/Komunitas

SMPK Santa Maria Surabaya

Sudah sampai tahap mana idemu?

  • Tahap Matang (sudah berhasil melewati tahap awal, telah merancang rencana ke depan)

Kapan inisiatifmu mulai dijalankan?

82019

Situs Web dan/atau Media Sosial

instagram : - @ais.tempe

Apa yang menjadi fokus idemu?

  • Meningkatkan KETERSEDIAAN makanan bergizi bagi lingkungan sekitar – semua ide yang berhubungan dengan produksi makanan/bahan makanan sehat

Masalah: persoalan apa yang ingin kamu selesaikan dengan idemu?

Remaja dan anak-anak masa kini banyak menyukai jajanan yang tidak sehat, salah satunya adalah es krim. Juga banyak anak-anak dan remaja yang alergi terhadap laktosa, yang terkandung dalam susu sapi sebagai bahan utama es krim. Selain itu, tempe yang merupakan salah satu makanan asli Indonesia, sering diremehkan sebelah mata karena dianggap makanan murah. Padahal tempe mengandung gizi yang baik dan bermanfaat bagi kesehatan. Bahkan sekarang banyak kaum vegetarian di seluruh dunia sebagai pengganti daging. Maka dari itu, kita mencoba menciptakan suatu makanan yang enak dan disukai banyak orang dari bahan tempe. Selain mengangkat derajat tempe di masyarakat, juga mengajak kaum muda menikmati makanan bergizi dan sehat tetapi tetap enak.

Perjalanan pribadi: mengapa masalah ini menganggumu? Apa yang membuatmu ingin bertindak dan menyelesaikannya?

Melihat fenomena di masyarakat yang dibanjiri dengan jajanan-jajanan yang tidak sehat, sehingga timbul banyak masalah kesehatan karena konsumsi gizi yang tidak seimbang. Banyak remaja dengan obesitas dan gangguan kesehatan lain karena terlalu banyak makan makanan yang tinggi lemak dan gula. Juga kita melihat banyak anak dan remaja memandang tempe sebagai makanan desa dan murah, padahal saat ini di Amerika dan Jepang tempe sedang digemari sebagai makanan sehat. Saudara sepupu saya juga mengalami alergi terhadap susu sapi, sehingga membuat dia tidak bisa menikmati berbagai makanan yang terbuat dari susu sapi

Solusi: Apa idemu untuk mengatasi masalah tersebut?

Setelah mempelajari nilai gizi dan berbagai manfaat dari tempe, kami mencoba membuat es krim dengan bahan dasar susu tempe. Karena terbuat dari kedelai yang telah mengalami fermentasi, maka kandungan gizi susu tempe lebih tinggi dari susu kedelai. Kenapa es krim? Karena siapa sih yang tidak suka es krim? Rasanya yang dingin, manis dan lumer di mulut, membuat es krim disukai oleh semua orang. Jadi kami berharap yang makan es krim tempe bisa tetap makan enak tetapi tetap sehat

Contoh kasus: apa yang terjadi ketika seseorang/sekelompok orang menggunakan idemu? Coba ceritakan sebuah contoh spesifik.

Para remaja dan anak-anak yang makan es krim tempe, bisa menikmati jajanan enak tetapi tetap sehat dan memperoleh berbagai manfaat dari makan tempe

Dampak: sejauh ini, dampak/perubahan apa yang telah terjadi karena idemu? Siapa dan berapa banyak orang yang telah mendapatkan manfaatnya?

Vegan: 3+ org (kita membawa sampel kami ke ruang guru dan beberapa guru kami adalah vegan.) -Notes: Mereka menyukainya, tertarik, dan mau mencoba lagi Diabetes: 1 org (nenek saya) -Notes: Gula darah tidak naik setelah mencoba Remaja: 5+ org -Notes: Sanagat menyukai Diet keto : 1 org (kakak partner saya) -Notes: Menyukai dan merasa makanan tepat untuk dietnya Dewasa: 10+ org (Kami taruh di ruang guru) -Notes: Guru-guru sangat menyukai dan mereka menyukai rasa-rasa fruity yang ada

Apakah kamu memiliki tim untuk menjalankan idemu?

  • Yes

Tim: siapa saja yang terlibat? Ceritakan tentang anggota tim-mu beserta perannya masing-masing. Bagaimana cara kalian bekerja sama dalam tim?

Saya dan teman saya, Klarissa Johnson. Saya dan Klarissa ini memulai percobaan kami dari Agustus. Kami bekerja sama di semua bidang. Kita memasak bersama dan melakukan semuanya bersama

Kolaborasi: selain tim inti, adakah pihak lain yang telah kamu libatkan dalam mewujudkan idemu? Jika belum, siapa yang rencananya akan kamu libatkan, dan bagaimana caranya?

Kami ingin melibatkan teman kami di sekolah. Kami ingin memberikan resep kami ke guru masak kami. Kita mengajak guru kami dan memberikan resep kami. Kami ingin menghimbau guru masak kami agar mau menggunakan es krim tempe ini sebagai salah satu makanan di pelajaran memasak. Kami menarget guru masak karena dengan hal ini, teman kami ikut terkena makanan sehat yang diciptakan kami yaitu es krim tempe. Juga, kami mau memberikan resep kami ke Bu Febri yaitu guru ekskul masak. Dengan itu, peminat masak di sekolah kami mendapatkan ajaran baru yang enak namun sehat

Keunikan: apa yang membuat idemu berbeda dari ide lain?

Ide kami unik karena jarang sekali orang yang bisa membuat es krim menjadi makanan sehat apalagi ada kearifan lokalnya yaitu tempe. Setelah kami melakukan riset ternyata ada yang pernah membuat es krim tempe. Namun, kami lebih unik bahan kami lebih murah. Orang itu membuat es krimnya harus menggunakan mesin es krim dan tidak semua memiliki sedangkan kami menggunakan blender dan pastinya lebih banyak yang memiliki. Juga, orang itu membuat es krim dari krim nabati dan hal itu sangat mahal, sedangkan kami menggunakan pisang. Juga, kami memiliki 4 varian rasa yaitu cokelat, pisang, mangga,stroberi

Keberlanjutan Projek: bagaimana kamu memastikan idemu terus berjalan dan berkelanjutan? Apa saja sumberdaya/dukungan yang dibutuhkan untuk mempertahankan dan mengembangkannya?

Kami memastikan ide kami berlanjut melalui guru masak kami yaitu bu Lita. Kami ingin memberikan resep ini ke guru masak kami. Dengan hal ini, guru masak akan mengajarkan resep es krim tempe ke anak-anak sekolah kami dan akan berlanjut terus bahkan setelah kami lulus. Dan anak-anak tentunya bisa mengajarkan resepnya ke orang tua dan keluarga masing-masing. Dengan ini, es krim kami bisa memberikan perbedaan bagi banyak orang. Juga kepada Bu Febri yaitu guru ekskul masak kami, supaya peminat masak mendapat ajaran baru yang enak namun sehat

Rencana ke Depan: apa strategimu untuk mengembangkan ide ini lebih lanjut?

Bulan pertama; Kita memberikan resep kami ke bu lita Bulan kedua: karena sudah diberikan ke bu lita, kami berharap, semua anak di kelas 8 sudah mengemal AisT Bulan ketiga: Kami ingin 1 sekolah sudah mengenal AisT Bulan keempat: Kita akan membuka sosial media agar AisT dikenal secara online

Dari jenis-jenis kemampuan ini, mana yang paling kamu butuhkan agar dapat menjalankan idemu dengan baik?

  • Strategi & Perencanaan Projek
  • Ilmu Pangan dan Nutrisi
  • Penguasaan Teknologi

Dari mana kamu mendengar tentang Saya Pemberani?

  • Perwakilan dari ahsoka datang ke sekolah kami

2 comments

Join the conversation:

Comment
Photo of Dian

Hai Pemberani,

Masih bingung bagaimana caranya menemukan ide atau menajamkan ide yang sudah kamu punya untuk ikutan Program Saya Pemberani?

Yuk, tonton videonya disini https://www.youtube.com/watch?v=ES3eQqxLw1w&t=39s

Jangan lupa untuk lengkapi idemu dengan membuat video dirimu menceritakan idemu dengan baik ya dan submit ke akun Saya Pemberani kamu, batas akhir adalah tanggal 20 Desember 2019.

Kalau masih ada yang kamu belum mengerti, ajukan pertanyaanmu sampai 4 Desember ya. Kami akan jawab pada tanggal 7 Desember di akun instagram @sayapemberani.id ya!

#Sayapemberaniid

View all comments